Массовое использование пропиленгликоля в пищевых продуктах E1520

Пропиленгликоль – синтетическое жидкое вещество, поглощающее воду. Он бесцветен, не имеет запаха и вкуса и принадлежит к тому же классу химических веществ, что и спирт. Нетоксичный пропиленгликоль обычно используется в качестве пищевой добавки и может использоваться в пищевой промышленности для улучшения текстуры, вкуса, внешнего вида и продления срока хранения пищевых продуктов. Пропиленгликоль содержится во многих упакованных продуктах, таких как пищевые красители, заправки для салатов, напитки, приправы, смеси для тортов, хлеб, попкорн, закуски и молочные продукты.
 

1. Будучи отличным эмульгатором, пропиленгликоль в больших объемах предотвращает разделение пищевых ингредиентов, таких как масло и уксус, в заправках для салатов.
2. В качестве увлажнителя нетоксичный пропиленгликоль помогает пище поддерживать стабильную влажность, тем самым предотвращая высыхание пищи и сохраняя ее первоначальный вкус. Например, зефир, кокосовая стружка и т. д.

3. В качестве антиоксиданта и укрепителя теста пропиленгликоль может изменить крахмал и клейковину в тесте, сделав его более стабильным. В то же время он защищает продукты от порчи, вызванной кислородом, тем самым продлевая срок их хранения.

215 кг/барабан