Универсальная пищевая добавка GMS 40 в виде порошка моностеарата глицерина № CAS 31566-31-1

«Порошок GMS 40» относится к моностеарату глицерина с приблизительной чистотой 40 процентов. Этот процент указывает на концентрацию ГМС в порошке.

GMS 40 Powder — эффективный эмульгатор, помогающий сформировать стабильную систему эмульгирования между водными и масляными ингредиентами. Это делает его широко используемым во многих пищевых продуктах.
Используя порошок GMS 40, производители продуктов питания могут улучшить текстуру и вкус пищи. Помогает предотвратить разделение воды и жира в пище, делая ее более мягкой и нежной.

1. Хлебобулочные изделия: порошок GMS 40 часто используется при производстве хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пирожные и пирожные. Это помогает улучшить текстуру, увеличить объем и продлить свежесть этих продуктов.

2. Молочные продукты. В молочной промышленности порошок GMS 40 используется в таких продуктах, как мороженое, взбитые начинки и йогурт. Он предотвращает образование кристаллов льда в мороженом, обеспечивая более гладкую и кремообразную текстуру. Во взбитых начинках он повышает стабильность и жесткость.

3. Маргарин и спреды. Порошок GMS 40 используется в производстве маргарина и спредов для стабилизации водной и жировой фаз, создавая однородный продукт, который можно намазывать.

4. Соусы и заправки. Порошок GMS 40 используется в различных соусах и заправках для создания стабильных эмульсий, предотвращающих разделение масла и воды и обеспечивающих гладкую кремообразную текстуру.

25 кг/мешок