Как выбрать масло для выпечки?

Крем используется во многих десертах. Крем не только обогащает вкус наших десертов, но и играет хорошую декоративную роль. Как выбрать крем при приготовления десертов в домашних условиях? Обычно мы делим сливки на два типа, один крем для животных, а другой овощной крем. В чем разница между двумя типами кремов и как мы должны выбирать?

Крем для животных является чистым натуральным продуктом, извлеченным из молока. Цвет в основном молочно-белый до желтого. Основным ингредиентом является молоко, поэтому оно содержит питательные вещества, такие как белок и кальций. Сам по себе крем для животных без сахара. Его нужно взбивать вместе с сахаром во время процесса взбивания. Его можно использовать для того чтобы сделать торты, печенье, хлеб и мороженое. Он также может быть использован для украшения десертов. Но поскольку точка плавления животного крема относительно низка, он имеет плохую стабильность и относительно легко тает при комнатной температуре, поэтому не подходит для длительного хранения и производства сложных декоративных форм.

Овощной крем, также известный как маргарин, синтезируется с помощью искусственной обработки. Цвет ярко-белый и основным ингредиентом является растительное масло и другие добавки. Взбивания и использования растительных сливок так же, как крем для животных. Он имеет лучшую стабильность, чем крем для животных. Расплавить его непросто и можно долго хранить, поэтому он больше подходит для украшения со сложными формами. Однако, из-за более добавок растительного крема, вкус не так хорошо, как крем для животных. Крем гладкий и жирный. Цена растительного масла дешевле, чем масло животного происхождения, но растительное масло не подходит для длительного потребления и не годит для здоровья.