Фермента

Препарат фермента относится к биологическому продукту с каталитической функцией после очистки и обработки ферментов. Он в основном используется для катализа различных химических реакций в процессе производства. Он имеет высокую каталитическую эффективность, высокую специфичность, мягкие условия эксплуатации, снижение энергопотребления, химическое загрязнение и другие характеристики, его области применения охватывают пищевые продукты (хлебная промышленность, глубокая переработка муки, переработка фруктов и т.д.), текстиль, корма, лосьон, бумагоделие, кожа, медицина, развитие энергетики, охрана окружающей среды и т.д. Ферментные препараты получены из организмов и, как правило, безопаснее и могут быть использованы в соответствующих количествах в соответствии с производственными потребностями.

Ферментные препараты чрезвычайно универсальны, в основном используются в качестве фармацевтических промежуточных препаратов, добавок для пищевой промышленности, а также промоутеров роста для животноводства и птицеводства. Кроме того, он также используется в текстильной, легкой промышленности, кожевенной, бумажной промышленности, нефтепроизводстве, строительстве, охране окружающей среды, военной промышленности и других отраслях промышленности. Типы применения ферментных препаратов включают амилазу, протеазу, карбогидразу, каталазу и целлюлозу и т.д. Наиболее часто используются амилазы и протеазы, которые составляют 70% и 80% от общего потребления ферментных препаратов. Амилаза в основном используется для улучшения производства хлеба, предварительной обработки зернового сырья в детском питании, сахаризации и разложения крахмала при производстве пива, разложения крахмала и повышения скорости фильтрации в обработке соков, а также для овощей и сиропов, итангов, глюкозы, порошкообразного декстрина и других пищевых продуктов. Протеаза в основном используется в производстве гидролизового белка, размягчения мяса, холодного сопротивления пиву, хлебобулочных изделий, сыроделия и т.д. В последние годы область разработки и применения ферментных препаратов продолжает расширяться.

В начале 1960-х годов разработка мировых ферментных препаратов была относительно медленной. В 1970-х годах исследования и разработки были чрезвычайно быстрыми, особенно в его методах экстракции, механизме действия, росте и метаболизме, и другие крупные теоретические исследования постоянно добились нового прогресса. К настоящему времени зарегистрировано более 3000 видов ферментов, но только более 60 видов ферментов были произведены в больших масштабах. Согласно сообщениям, мировой рынок ферментной подготовки растет из года в год в среднем на 11%. Перспективы развития индустрии ферментной подготовки достаточно широки. После более чем 50 лет бурного развития индустрия подготовки ферментов в Китае вошла в число ведущих стран мира по подготовке ферментов. В настоящее время существует около 30 ферментных препаратов, которые достигли крупномасштабного производства.

В настоящее время продукты подготовки ферментов Китая были обновлены, в основном в том числе следующие 9 категорий: глюкомилазы, амилазы, целлюлозы, протеазы, фитазы, гемичеллулазы, пектиназы, кормовый комплекс фермента, фермент пивного комплекса и т.д. . Среди них объем производства глюкоамилазы, амилазы и физазы превысил 10 000 тонн; целлюлоза, гемичеллулаза и пектиназа составили небольшую долю, но они быстро росли. Основными направлениями применения китайских ферментных препаратов являются: сахарная промышленность, пивная промышленность, топливная алкогольная промышленность, винодельческой и спиртосодержачей промышленности, кормовая промышленность, текстильная промышленность, фармацевтическая промышленность, бумажная промышленность, тонкая химическая промышленность, моющая промышленность, кожаная промышленность, пищевая промышленность, молочная промышленность, нефтяная промышленность и т.д. Индустрия подготовки ферментов постепенно становится независимой отраслью в Китае, способствуя развитию национальной экономики.