Применение ферментной подготовки

Индустрия подготовки ферментов является высокотехнологичной отраслью, которая характеризуется низким потреблением, высокой каталитической эффективностью и сильной специфичностью. Это отрасль, которая обслуживает другие смежные отрасли. Области его применения охватывают легкую промышленность, пищевую, химическую промышленность, медицину, сельское хозяйство, энергетику и охрану окружающей среды.

1. Пищевая промышленность

Есть много типов пищевых ферментов препаратов в Китае. Среди них на углеводные ферменты, белковые ферменты и молочные ферменты приходится большая доля пищевых ферментов, на долю которых приходится 81,7%. Ферментные препараты, обычно используемые в пищевой промышленности, включают в основном следующие: папаин, трансглутаминазы, эластазы, лизозим, липаза, глюкоза оксидазы, изоамилазы, целлюлозы, супероксид дисмутазы Ферменты, бромелайн, фицин, имбирь протеаза и т.д.

Ферментные препараты, одобренные Китаем для использования в пищевой промышленности, включают α-амилазу, глюкоамилазу, иммобилизованную глюкозу изомеразы, папаин, пектиназу, β-глюканазу, виноградную оксидазу и α-ацетолактат деаминации. Ферменты и т.д. в основном используются в переработке фруктов и овощей, выпечке и молочной переработке.

Индустрия амилазера быстро развивалась, объем производства удвоился, и разнообразие постепенно увеличивалось. К 2006 году объем производства превысил 5 миллионов тонн. Содержание белка остатков крахмала и свойства желатинизации крахмала в процессе энзиматической влажной фрезерования лучше, чем в традиционном процессе влажного фрезерования. Благодаря добавлению протеазы сокращается не только время замачивания, но и не уменьшается, а улучшается урожайность белка. Новые ферментные препараты используются в производстве инъекций глюкозы, жидкого сиропа глюкозы, сиропа с высоким содержанием мальтозы, сиропа фруктозы и различных олигосахаридов. Вместо сахарозы, крахмал сахар был использован в пищевой промышленности, конфеты, пиво и напитки производства.

2. Текстильная промышленность

В 1980-х годах препараты текстильного фермента, представленные амилазой, протеазой, целлюлозой и т.д., в основном использовались для дезавуирования тканей, отделки джинсовой тканью и шелкового дегуминга. Они широко использовались в промышленности, а также представляли текстильную биологию. Технологии начали расти. После ввода 21-го века, применение полей китайских ферментных препаратов в текстильной промышленности постепенно расширились, в том числе модификации волокна, сырой конопли degumming, предварительной обработки для печати и окраски, печати и окрашивания очистки сточных вод, а также обработки одежды. В настоящее время технология переработки препаратов текстильных ферментов задействована практически на всех текстильных влажных перерабатывающих полях, а рыночная шкала демонстрирует устойчивую тенденцию к росту.

3. Кормовая промышленность

Препарат кормового фермента является новым типом кормовой добавки, возник в последние годы с непрерывным развитием индустрии кормовой промышленности и ферментной подготовки. Он имеет функции улучшения усвояемости питательных веществ, повышения стабильности качества составных кормов и снижения загрязнения окружающей среды. Как своего рода высокая эффективность, нетоксичные, не побочные эффекты и экологически чистые добавки зеленого корма, препараты ферментов кормов стали самой быстрорастущей и самой мощной частью промышленной ферментной промышленности в мире, и ее применение было признано во всем мире. Китайские препараты фермента корма были добавлены в корм с 1980-х годов.

В настоящее время в Китае существует более 20 видов кормовых ферментов, в основном: амилазы, протеазы, ксиланазы, β-маннаназы, целлюлозы, β-глюканазы, фитазы и составных ферментов. Эти ферментные препараты можно разделить на две категории: 1) В основном деградируют полисахариды и биологические макромолекулы, в том числе протеазы, липазы, амилазы, сахарификационные ферменты, целлюлозы, ксиланазы и маннаназы. Основная функция заключается в уничтожении стенки растительных клеток и полном высвобождении содержимого клетки; 2) Ухудшить фитиновой кислоты, β-глюкан, пектин и другие анти-питательные факторы, в основном в том числе фитазы, β-глюканазы и Pectinase, его основная функция заключается в деградации пектиновых компонентов клеточной стенки ксилана и межклеточного вещества, а также улучшить скорость использования корма.