Эмульгаторы Стеароиллактилат натрия SSL 80 процентов Номер CAS 18200-72-1

Стеариллактат натрия представляет собой белый или желтовато-белый порошок или хрупкое твердое вещество. Слегка карамельный запах, слегка гигроскопичен. Растворим в этаноле и горячей смазке. Нерастворим в воде, может диспергироваться в теплой воде.

Стеариллактат натрия, используемый в качестве анионогенного поверхностно-активного вещества; Эмульгатор пищевой; Загуститель. Эмульгатор для косметики.
В качестве загустителя типа В/М и пищевого эмульгатора его можно комбинировать с глютеном в пшеничной муке, повышать эластичность и стабильность глютена, делать тесто пушистым и мягким, не поддающимся старению, и его можно использовать в кондитерских изделиях и хлебе. .

1. Пищевые: порошкообразный жир (растительный жир), острая воздушная пища, взбитые сливки, мучные изделия.
2. Смешанные с хлебом, паровым хлебом, макаронами, улучшителями пельменей;
3. Используется в дрожжах, замороженных продуктах, чистом молоке и молочных напитках, мясных продуктах, мороженом, печенье.
4. Используется в шоколаде и различных конфетах, быстрорастворимых порошковых продуктах, таких как сухое молоко и какао-порошок,
5. И джем, кетчуп, сладкий соус и т.д.;