Дистиллированный моностеарат глицерина E471 для пищевых продуктов

В промышленном производстве дистиллированный моностеарат глицерина в основном получают из глицерина и пищевого цианированного пальмового масла путем молекулярной дистилляционной очистки. Дистиллированный моностеарат глицерина может усваиваться организмом посредством обычных метаболических путей человека, поэтому он, как правило, нетоксичен и безвреден. Именно из-за этой характеристики его широко применяют в качестве эмульгатора в пищевых продуктах.

В дистиллированном моностеарате глицерина содержание глицеридов моностеариновой кислоты с эмульгирующим эффектом выше, а примеси удаляются, поэтому его эмульгирующая способность в 3-4 раз выше, чем у сырых эфиров. Следовательно, необходимо лишь небольшое количество вредных веществ. добавляться в пищевую промышленность для удовлетворения спроса, тем самым снижая ваши затраты. Кроме того, эмульгатор e 471 также имеет белый цвет, отсутствие запаха и стабильную производительность.

Маргарин и шортенинг: дистиллированный моностеарат глицерина может регулировать кристаллизацию масла и повышать стабильность системы вода в масле, тем самым предотвращая разделение масла и воды.

Мясные продукты: Дистиллированный моностеарат глицерина способствует легкому диспергированию масла и его прочному соединению с водой и крахмалом, предотвращая при этом ретроградацию крахмала и улучшая вкус мясных продуктов.

Конфеты и шоколад: дистиллированный моностеарат глицерина способствует диспергированию жиров и масел, тем самым снижая вязкость суспензии и кристалличность сахара, а также улучшая вкус и качество продуктов.

25 кг/мешок