Производство 100-процентного маргарина DATEM для стабилизации эмульсии, предотвращения отделения масла и улучшения текстуры

1.DATEM — это добавка, используемая при производстве маргарина, придающая конечным продуктам важную текстуру и стабилизирующие свойства.
2. Эфир монодиглицеридов диацетилвинной кислоты является ключевым компонентом DATEM, помогающим создать желаемую консистенцию и консистенцию маргарина.
3. Благодаря 100-процентному содержанию DATEM производители маргарина могут обеспечить стабильное качество и производительность своей продукции.
4. Включение DATEM в производство маргарина — это безопасный и эффективный способ максимизировать эффективность производства при сохранении высоких стандартов качества продукции.

1. Улучшает текстуру: сложный эфир диацетилвинной кислоты и монодиглицеридов (ДАТЕМ) играет решающую роль в улучшении текстуры маргарина. Он придает изделию однородность, придавая ему гладкую кремовую текстуру.

2. Повышает стабильность. Производство маргарина включает смешивание и эмульгирование различных компонентов. DATEM помогает сохранить стабильность конечного продукта и предотвращает разделение воды и масла. Это увеличивает срок годности маргарина, делая его пригодным для хранения и транспортировки.

3. Повышает универсальность: эта добавка позволяет маргарину выдерживать высокие температуры и давление, что делает его идеальным для выпечки и приготовления пищи. Маргарин, содержащий ДАТЕМ, можно использовать для приготовления широкого спектра блюд, включая выпечку, соусы и заправки.

1. Повышение стабильности эмульсии. Включение монодиглицеридов диацетилвинной кислоты (DATEM 100%) в производство маргарина может значительно улучшить стабильность эмульсии, предотвращая разделение масляной и водной фаз. Это приводит к получению более гладкого и однородного продукта с более длительным сроком хранения.

2. Оптимизация текстуры и консистенции. DATEM 100 процентов также может улучшить текстуру и консистенцию маргарина, увеличивая его вязкость и придавая более сливочный вкус. Это может быть особенно полезно в тех случаях, когда требуется растекающаяся текстура, например, при выпечке или тостах.

3. Увеличение выхода и экономия средств. Улучшая стабильность эмульсии и текстуру маргарина, DATEM 100 процентов может помочь увеличить выход и сократить отходы, что приведет к экономии затрат для производителей. Кроме того, поскольку DATEM 100 процентов может снизить потребность в дополнительных стабилизаторах и эмульгаторах.
4. Соответствие требованиям «чистой этикетки». Учитывая растущий спрос на продукцию с «чистой этикеткой», использование DATEM 100 процентов в производстве маргарина может помочь удовлетворить эти требования. DATEM 100 процентов считается натуральным эмульгатором и не требует маркировки как синтетический ингредиент.

Вес нетто каждой коробки: 25 кг; Вес брутто: 26 кг.
Размер упаковки: 43*38*28 см
Без поддонов
20GP: 15,5 метров 40GP: 25 метров
с поддонами
Вес: 18 коробок по 10 поддонов; 24 коробки по 10
поддоны
20GP: 20 поддонов, 10,5 м.
40GP: 40 поддонов, 21 метр.