Влияние температуры на загуститель

Foodscience: начните свое еженедельное путешествие в мир пищевых добавок!

Загустители должны обращать внимание на температуру при использовании, попробуйте
чтобы избежать коллоидного раствора в течение длительного времени высокотемпературного тепла.

Chemisno будет обновлять раздел #foodscience каждую неделю, не забудьте подписаться на нас!