Характеристики диацетата натрия и его механизм защиты от плесени

Диацетат натрия, также известный как диацетат натрия, является многофункциональным съедобным химическим веществом, в основном используемым в качестве консервантов, противогрибковых агентов, хелатирующих агентов, ароматизаторов, регуляторов pH и мяса в пищевой и кормовой промышленности. Консерванты продуктов и т. Д. Также являются основным сырьем для составных противогрибковых агентов.

Физические и химические свойства

Диацетат натрия сокращенно SDA, белый кристаллический рисовый порошок с безводной молекулярной массой 142,9, запахом уксусной кислоты, легко впитывает влагу, легко растворяется в воде и спирте, кристаллическая структура - правильный шестигранник, температура плавления 96 ℃ -97 ℃, он разлагается при нагревании до температуры выше 150 ℃.

Главная особенность

а) Противоплесневые и антикоррозионные эффекты лучше, чем у бензоатов, а общая дозировка составляет 0,3-3 г / кг.

б) Он не меняет характеристик пищи и не зависит от pH самой пищи. Он участвует в метаболизме человеческого тела и производит CO2 и H2O, которые можно рассматривать как часть пищи, сохраняя исходный цвет, аромат и питательную ценность пищи.

c) Он имеет широкий спектр применения и используется для защиты от плесени и антисептиков для всех видов пищевых продуктов, а также имеет большое применение в медицине, табаке, производстве бумаги, консервировании фруктов, кормах и других отраслях промышленности.

г) Удобная и гибкая работа, можно добавлять напрямую, распылять или погружать

д) Кислый вкус мягкий, который преодолевает резкий запах пропионата.

Эффект

Исследования показали, что диацетат натрия в основном препятствует взаимодействию ферментов, эффективно проникая в клеточную стенку плесени, подавляя образование плесени, тем самым достигая высокоэффективных антиплесневых и антисептических функций. Диацетат натрия эффективен в отношении Aspergillus niger, Rhizopus niger. Ингибирующий эффект Aspergillus flavus и Trichoderma viride лучше, чем у сорбата калия.

1 Добавление 0,1-0,2% 1-2 кг / т SDA в корм может эффективно предотвратить появление мучнистой росы и продлить срок хранения корма на 1-2 месяца; добавление 0,1-0,3% АСД в комбикорм может сделать его антисептическим и свежим. 3-5 месяцев.

2. В качестве пищевого ароматизатора.

Добавление 0,05-0,2% SDA в гранулированный комбикорм может увеличить коэффициент использования белка в корме на 11%, прибавку в весе рыбы более чем на 10% и привес поросят на 6-8%. Его можно эффективно добавлять в молочный комбикорм в соответствующем количестве. Увеличьте содержание молочного белка у дойных коров.

3. Как дезинфицирующее средство

Добавление 0,1-0,2% SDA в водные корма может эффективно предотвращать заболевания рыб, вызываемые гомологичными микроорганизмами, и может использоваться в качестве очищающего и дезинфицирующего средства для прудов для разведения рыб; добавление 0,05-0,3% SDA в корм для птицы может предотвратить диарею цыплят и повысить выживаемость в период выращивания более чем на 10%.

4. Применение диацетата натрия в кормах для поросят-отъемышей.

Добавление в корм 0,3% диацетата натрия увеличивало суточный прирост поросят-отъемышей на 10,8% по сравнению с отсутствием добавления. Разница была значительной; это оказало значительное влияние на суточное потребление корма поросятами-отъемышами. Добавление диацетата натрия может значительно увеличить коэффициент конверсии корма для поросят-отъемышей (увеличение на 10,5%). Возможно, диацетат натрия улучшает использование исходного азота и энергии.